Гораздо полезнее сливочного масла — кокосовое: оно снижает калорийность пищи, понижает риск развития возрастных болезней и замедляет процессы старения, рассказал директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии, врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.
Кокосовое масло не окисляется в организме и не приводит к образованию свободных радикалов, сообщил эксперт. Кроме того, среднецепочечные жирные кислоты кокосового масла не откладываются в организме.
"Пока о нём думают скорее хорошо, чем плохо. Его участие в питании снижает калорийность, поскольку оно сытное и не приводит к учащению возрастных болезней. Его на хлеб не намажешь, но его часто добавляют вместо сливок в кофе, жарят на нём. Это делает менее вредной жареную пищу, чем если на сливочном масле жарить", — подчеркнул Гинзбург.
Комментарии