Ничего не слипнется: рецепт дубайского шоколада для приготовления в домашних условиях — все не так сложно, как кажется

Больше года назад в России стал известен «дубайский» шоколад. В декабре 2023 года фуд-блогер Мария Вехера рассказала о необычной плитке в социальных сетях — и с этого момента шоколад стал настоящим хитом. Оригинал от компании Fix Dessert Chocolatier можно купить только в Арабских Эмиратах. Но аналог несожно приготовить и в домашних условиях. Правда, для этого нужны будут некоторые специфический ингредиенты. 

Ингредиенты

• Сливочное масло 25 г
• Тесто катаифи, измельчённое 250 г
• Молочный шоколад 200 г
• Тёмный шоколад 200 г
• Фисташковая паста 0,5 стакана
• Кунжутная паста тахини 0,25 стакана

Приготовление

1. Растопите масло на огне.
2. Добавьте тесто катаифи и жарьте до тёмно-золотистого цвета. Снимите с огня и дайте остыть.
3. На водяной бане растопите весь шоколад в плитках.
4. Возьмите форму, влейте сначала тонкий слой растопленного шоколада. Охладите массу в холодильнике в течение 10 минут.
5. В масло с катаифи добавьте тахини
   Перемешайте до однородности.
6. Положите вторым слоем поверх шоколада. Сверху залейте остатками. 
7. Подержите блюдо в холодильнике от 30 минут до часа. Когда шоколад застынет, его можно резать и ломать.

Ранее диетологи предупреждали, что дубайский шоколад можно есть отлько здоровым людям и в очень ограниченных количествах — за раз не более 20 грамм. Десерт очень калорийный, а еще в нем повышенное содержание жиров.