Сыр в России дорожает в среднем на 8-10% за год, сообщают эксперты. Life.ru узнал у управляющего партнёра Agro and Food Communications Александра Панченко четыре основных фактора, которые влияют на стоимость этого продукта.
По данным агроэксперта, за последние два года спрос на молочную продукцию, прежде всего на сыры, вырос. Нельзя сказать, что этот продукт в дефиците, в любом магазине сейчас есть широкий ассортимент различных сыров. Но, по словам Панченко, есть небольшое отставание производственных мощностей, что также влияет на цену.
«Сейчас у нас нет ни одного сорта сыра, который Россия не производила бы самостоятельно. Все эти сыры достаточно высокого качества, выигрывают международные призы на различных выставках. Появляются новые региональные и локальные производители. В целом, молочная отрасль и сыроварение развиваются очень динамично
Ситуация на рынке остаётся стабильной, и, по прогнозам экспертов, никаких негативных последствий не предвидится. Сыры точно не исчезнут. Но есть инфляция, изменение тарифов на энергоносители, логистика и рост спроса за счёт увеличения доходов населения. Эти четыре фактора влияют на цену, поэтому, сыр будет дальше дорожать, прогнозирует управляющий.
Комментарии