Аппетитные и нежные: тефтели из куриного филе в сметанной заливке — легкий ужин, с которым не нужно возиться

Фото: 123RF/legion-media.ru

Тефтели, в отличие от фрикаделек, часто готовятся с рисом, который выступает в качестве склеивающего компонента. В нашем рецепте риса совсем немного, поэтому этот вариант будет не только сытным, но и низкокалориным. Сметана для соуса нужна нежирная, так что за перебор БЖУ можно не волноваться.

Ингредиенты

Куриное филе или куриный фарш 800 г
Лук репчатый 3 шт.
Морковь 2 шт.
Рис 100 г
Чеснок 8 зубчиков
Сметана 15% 600 мл
Пшеничная мука 45 г
Свежий укроп 1 пучок
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление

Рис отварите до полуготовности.
Если у вас филе, измельчите его блендере или прокрутите в мясорубке.
Измельчите одну луковицу, натрите на терке одну морковь.
Добавьте к фаршу рис, овощи, четыре раздавленных зубчика чеснока, нарубленный свежий укроп. Замесите до однородности.
Сформируйте тефтели, обжарьте их с двух сторон на разогретом растительном масле.
Оставшиеся луковицы нарежьте, морковь натрите, чеснок измельчите. Пережарьте все вместе в отдельной сковороде.
Добавьте сметану, положите тефтели, влейте горячую воду, чтобы она прикрывала их до половины. Тушите около 15 минут.
Всыпьте в стакан теплой воды муку, размещайте, чтобы не было комков. Влейте в сковороду к тефтелям

Тушите еще около 5 минут.