Аппетитные и нежные: тефтели из куриного филе в сметанной заливке — легкий ужин, с которым не нужно возиться

Тефтели, в отличие от фрикаделек, часто готовятся с рисом, который выступает в качестве склеивающего компонента. В нашем рецепте риса совсем немного, поэтому этот вариант будет не только сытным, но и низкокалориным. Сметана для соуса нужна нежирная, так что за перебор БЖУ можно не волноваться.  

Ингредиенты

• Куриное филе или куриный фарш 800 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Рис 100 г
• Чеснок 8 зубчиков
• Сметана 15% 600 мл
• Пшеничная мука 45 г
• Свежий укроп 1 пучок
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Рис отварите до полуготовности.
2. Если у вас филе, измельчите его блендере или прокрутите в мясорубке.
3. Измельчите одну луковицу, натрите на терке одну морковь.
4. Добавьте к фаршу рис, овощи, четыре раздавленных зубчика чеснока, нарубленный свежий укроп. Замесите до однородности.
5. Сформируйте тефтели, обжарьте их с двух сторон на разогретом растительном масле.
6. Оставшиеся луковицы нарежьте, морковь натрите, чеснок измельчите. Пережарьте все вместе в отдельной сковороде.
7. Добавьте сметану, положите тефтели, влейте горячую воду, чтобы она прикрывала их до половины. Тушите около 15 минут.
8. Всыпьте в стакан теплой воды муку, размещайте, чтобы не было комков. Влейте в сковороду к тефтелям
   Тушите еще около 5 минут. 

Вкусное начало дня: рецепт фирменной шакшуки от шеф-редактора 7Дней.ru — завтрак для тех, кто скучает по лету

Читать материал

Ранее мы рассказывали, как приготовить тефтели в томатной соусе без мяса и яиц. Это идеальный рецепт для тех, кто соблюдает пост.