Ароматный гороховый суп с копченой грудинкой — сытное и согревающее первое для всей семьи: съедается без остатка

Равнодушных к гороховому супу не существует в природе. Это блюдо либо ненавидят, либо, напротив, очень любят. Если вы так и не определились, к какому лагерю принадлежите, предлагаем приготовить суп по нашему рецепту с добавлением копченой грудинки и паприки. Суп получается наваристым, вкусным и очень ароматным.

Ингредиенты

• Горох 200 г
• Грудинка копченая 200 г
• Морковь 3 шт.
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Зубчик чеснока 5 шт.
• Растительное масло для жарки
• Копченая паприка 1 ч. ложка
• Соль, черный перец, пучок укропа

Приготовление

1. Горох замочите на ночь или на 2-3 часа непосредственно перед приготовлением. Воду слейте.
2. Промойте горох, залейте двумя литрами воды
   Доведите до кипения, снимите пену и варите около часа.
3. Очистите картофель и нарежьте соломкой. Отправьте его к гороху.
4. Почистите морковь, лук и чеснок. Измельчите овощи. Обжарьте на растительном масле.
5. Грудинку нарежьте мелко и обжарьте отдельно до золотистой корочки. Добавьте паприку.
6. Смешайте грудинку с овощами. Добавьте в суп, когда горох и картофель сварятся.
7. Прогрейте суп.  Приправьте солью и перцем. Подавайте, посыпав свежим укропом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить восхитительно нежный омлет всего из трех ингредиентов.