Как сделать рацион максимально полезным
Антиоксиданты — это настоящая защита на всех уровнях нашего организма: они нейтрализуют свободные радикалы, которые повреждают клетки и ускоряют старение. Включать их в рацион стоит регулярно, потому что они поддерживают иммунитет, снижают воспаление и помогают оставаться в тонусе даже при стрессе. Нутрициолог Елена Мухина рассказала об антиоксидантах, которые особенно важны и легко могут появиться в повседневной тарелке.
Витамин С
Этот витамин — один из самых известных защитников организма
Витамин Е
Жирорастворимый антиоксидант, который защищает клеточные мембраны от разрушения. «Особенно важен для здоровья кожи и сосудов, а также помогает замедлить возрастные изменения. Его много в жирной рыбе, орехах, семенах, авокадо и растительных маслах. В сочетании с витамином С работает еще эффективнее», — утверждает врач.
Бета-каротин
Предшественник витамина А, отвечает за здоровье зрения и кожи. Кроме того, он помогает укрепить иммунитет и защищает легкие от повреждений, особенно у жителей крупных городов. Найти его можно в моркови, тыкве, батате, абрикосах и шпинате. Чем ярче цвет овоща или фрукта, тем больше в нем бета-каротина.
Ликопин
Этот пигмент придает томатам и арбузам красный цвет и одновременно защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что ликопин снижает уровень «плохого» холестерина и может снижать риск возникновения некоторых видов рака. «Интересно, что в термически обработанных томатах (например, в соусе или соке) ликопина даже больше, чем в свежих. Так что паста с томатами — не только вкусно, но и полезно», — подчеркивает эксперт.
Селен
Минерал, который тоже работает как мощный антиоксидант. Он необходим для работы щитовидной железы и иммунитета, а также помогает клеткам справляться с окислительным стрессом. Селен содержится в бразильских орехах, морепродуктах, цельнозерновых и яйцах. Достаточно всего пары орехов в день, чтобы покрыть суточную норму.
Комментарии