Легко готовить, вкусно есть: рецепт бефстроганов из говядины со сметаной — мясо просто тает во рту

Бефстроганов — классическое мясное блюдо, которое идеально сочетается с любым гарниром. Готовить аналогичным образом можно не только говядину, но и печень, а также курицу и индейку. Сам по себе рецепт простой и требует самого обыденного набора продуктов.

Ингредиенты:

• Мякоть говядины 500 г
• Лук средний 3 шт.
• Растительное масло 50 г
• Мука 1 ст. л.
• Сметана 20% 150 г  
• Томатная паста 3 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Говядину помойте, обсушите, разрежьте на 4–6 небольших кусков и отбейте. Каждый кусок нарежьте поперек волокон на ломтики примерно 5–6 см в длину.
2. Сметану соедините с томатной пастой, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Лук почистите и нарежьте полукольцами.
4. Разогрейте в большом сотейнике или глубокой сковороде растительное масло и обжарьте лук до мягкости.
5. Обваляйте кусочки мяса в муке, выложите к луку и обжаривайте до появления румяной корочки и выделения сока. 
6. Залейте мясо сметанным соусом. Тушите до мягкости.

Ранее мы рассказывали, как приготовить постный вариант тефтелей в томатном соусе

Вкусное начало дня: рецепт фирменной шакшуки от шеф-редактора 7Дней.ru — завтрак для тех, кто скучает по лету

Читать материал