Запрещать роллы "Филадельфия" после скандала с найденной в них кишечной палочкой нет необходимости, эти бактерии живут даже на руках человека, заявил академик РАН Геннадий Онищенко. По мнению эксперта, "Роскачество" должно было провести исследование совместно с Роспотребнадзором.
Академик подчеркнул, что "запрещать всё нельзя и не нужно", надо разбираться в каждом конкретном случае. Наличие палочки в 40% роллов он объяснил тем, что если "купить два ролла, то в одном будет кишечная палочка, а в другом — нет, получится 50%".
По мнению диетолога Елены Соломатиной, речь здесь точно не идёт о смертельной опасности. Она объяснила, что кишечная палочка — это наш "условно патогенный сожитель, который при нормальной работе иммунной системы спокойно существует в организме". Но когда бактерий становится много, то организм пытается от них избавиться, как при отравлении
"Такие продукты не могут долго находиться вне своего температурного режима. Даже если вы взяли свежие роллы на работу, а они у вас какое-то время постояли не в холодильнике, вы можете заразиться. Смертельной опасности для человека нет, но с ЖКТ придётся помучиться", — пояснила врач в беседе с
Комментарии