Пересолила — не значит испортила: способы убрать лишнюю соль

1. Просто добавь воды

Если в кастрюле осталось достаточно места, можно просто долить в вермишелевый суп кипяченой или тщательно профильтрованной воды. В крайнем случае вы можете просто перелить бульон в емкость побольше.

Такой вариант будет неуместен, если суп и так недостаточно густой. Добавлять новые ингредиенты в таком случае будет не лучшей идеей.

2. Рис в помощь

Если в суп, который вы варите, можно добавить немного риса, смело делайте это. Такой ингредиент вытянет лишнюю соль из бульона и вместе с тем сделает блюдо более наваристым.

Впрочем, если в супе, который вы готовите, рис будет совершенно неуместен, это еще не значит, что использовать его нельзя. Спасти пересоленное блюдо просто: возьмите чистую марлю, заверните в нее рис, крепко завяжите мешочек, закрепите его на нитке и опустите в бульон

Варите суп вместе с рисом до тех пор, пока не почувствуете, что крупа впитала лишнюю соль. Затем достаньте мешочек, потянув его за нитку, и выбросите рис.

Если вы не хотите класть в блюдо крупу в марле, есть другой вариант — использовать пакеты с быстрозавариваемой рисовой кашей. Их достаточно просто опустить в суп, а через некоторое время выловить половником и выбросить. Такой вариант подойдет, даже если вы сильно пересолили блюдо и не знаете, как можно быстро исправить ситуацию.

3. Волшебная картошка

Если в суп можно добавить картофель, вы можете использовать и этот способ удаления лишней соли. Случается, что человек замечает проблему через некоторое время после добавления всех ингредиентов, а значит, класть сырой картофель уже поздно. В этом случае достаточно положить крупную сырую картофелину в кастрюлю, а через некоторое время вынуть ее и выбросить.

Не стоит выбирать такой способ, если в супе вообще не должно быть картофеля. Даже если вы выбросите овощ после варки, бульон все равно прежним уже не будет.

4. Просто хлеб

Интересный вариант — использовать вместо картофеля или риса черствый хлеб. Его можно завернуть в марлю и варить в супе несколько минут. Будьте осторожны: если хлеб размокнет, часть крошек останется в бульоне. Впрочем, в некоторых случаях это может не только не повредить супу, но даже значительно улучшить его, сделать более наваристым, сытным и вкусным.

5. Суп с яйцом

Очень простой способ быстро убрать соль — добавить в воду сырое яйцо. Вы можете тщательно перемешать суп и оставить там новый ингредиент, либо вынуть ложкой белок и желток, когда яйцо свернется.

Читайте также интересную статью про рецепт маски для волос с витаминами.