Приготовить вкусные, сытные и разные ужины для семьи из трех человек, уложившись в 1000 рублей, — задача не из простых. Цены растут, продукты дорожают, а есть каждый день «макароны с кетчупом» — сомнительное удовольствие. Но если подойти к вопросу системно, без спонтанных покупок и с холодной головой, миссия вполне выполнима.
Мы решили проверить на практике: реально ли собрать базовую продуктовую корзину, из которой получится приготовить пять полноценных ужинов так, чтобы никто не остался голодным. Ниже — список покупок с примерными ценами по магазинам и пять рецептов, которые не выглядят «бедно», но при этом не бьют по кошельку.
Базовый список продуктов на 5 ужинов (в пределах 1000 руб.)
Мясо и белок:
Курица целая — 1,8–2 кг — 420 руб.
Яйца — 10 шт. — 110 руб.
Крупы и макароны:
Гречка — 800 г — 90 руб.
Макароны — 450 г — 65 руб.
Овощи:
Картофель — 2 кг — 90 руб.
Капуста белокочанная — 1 кг — 45 руб.
Морковь — 1 кг — 40 руб.
Лук — 1 кг — 40 руб.
Прочее:
Томатная паста — 140 г — 55 руб.
Подсолнечное масло — 0,5 л — 75 руб.
Итого: ~1030 рублей
Соль, перец, лавровый лист, чеснок, сахар считаем базой, которая обычно есть дома и не требует дополнительных трат.
Ужин 1: Куриный суп с картофелем и овощами
Целую курицу разумно разделить сразу: крылья, спинка и часть филе идеально подойдут для наваристого супа. Мясо заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим около 40 минут. Добавляем нарезанный картофель, морковь и лук, солим, бросаем лавровый лист.
Суп получается легкий, но сытный, особенно если подать его с кусочком хлеба
Ужин 2: Гречка с курицей и луком на сковороде
Берем куриные бедра или филе, нарезаем кусочками и обжариваем до румяной корочки. Добавляем лук, немного моркови, затем промытую гречку и заливаем водой в пропорции 1:2. Солим, накрываем крышкой и тушим до готовности.
Блюдо простое, но очень домашнее. Гречка пропитывается куриным соком, получается ароматной и насыщенной — отличный вариант для плотного семейного ужина.
Ужин 3: Макароны с куриной подливой и томатной пастой
Из оставшегося куриного мяса готовим подливу: обжариваем кусочки с луком, добавляем ложку томатной пасты, немного воды и специи. Тушим 10–15 минут, чтобы соус стал мягким и насыщенным.
Отвариваем макароны и смешиваем с подливой. Это тот самый ужин, который любят дети, а взрослые не считают «пустым». Сытно, просто и без лишних затрат.
Ужин 4: Тушеная капуста с курицей
Нашинкованную капусту слегка сминаем руками, отправляем в глубокую сковороду с луком и морковью. Добавляем кусочки курицы, немного воды и ложку томатной пасты. Тушим под крышкой 30–40 минут.
Блюдо получается ароматным и отлично насыщает. При желании можно подать с ломтиком хлеба.
Ужин 5: Картофельная запеканка с курицей и яйцом
Отварной картофель разминаем в пюре. Курицу мелко нарезаем, слегка обжариваем с луком. В форму выкладываем слой картофеля, затем начинку, сверху — еще картофель. Заливаем взбитыми яйцами с солью и отправляем в духовку на 25–30 минут.
Запеканка получается нежной и сытной. Это тот случай, когда бюджетный ужин выглядит как полноценное блюдо, а не вынужденная экономия.
Несколько советов, как покупать качественные продукты недорого
Покупайте целую курицу, а не части — это всегда выгоднее и дает больше вариантов блюд. Овощи берите по сезону и без упаковки — они дешевле и часто вкуснее. Крупы и макароны выгоднее покупать не самых раскрученных брендов: состав у них тот же, а цена ниже. И главное — планируйте меню заранее: именно список покупок экономит больше всего денег.
Экономия не означает скучную еду. Даже с ограниченным бюджетом можно готовить вкусно, разнообразно и так, чтобы за семейным столом было уютно.
Фото: Pixel-Shot, ViDI Studio, Mykolal Mykolal, Diana Mihai, Geber86 / Shutterstock/Fotodom.ru
Комментарии