Мир окончательно захватили тренды — и речь уже давно не только о моде или бьюти-новинках. Завтраки тоже стали частью глобальной гонки за эстетикой, простотой и вкусом. Пока одни еще доедают творожные бейглы и овсянку с семенами чиа, соцсети уверенно переключаются на более «земную» и понятную еду. После месяцев ПП-экспериментов всем внезапно захотелось базы — сытной, теплой и по-настоящему домашней.
Именно так в ТикТоке выстрелил новый герой утреннего меню — картофельный омлет с сыром, шпинатом и томатами. Это тот случай, когда блюдо выглядит как из модного кафе, готовится за считанные минуты и не требует ни сложных техник, ни экзотических ингредиентов. Простая яичница с картошкой, но на новом уровне — с тянущимся сыром и начинкой, которая буквально тает во рту.
Для начала понадобится обычный картофель. Его нужно натереть тонкими круглыми ломтиками — удобнее всего использовать терку с насадкой для слайсов
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложите картофель ровным слоем, полностью закрывая дно. Важно распределить ломтики так, чтобы они слегка заходили друг на друга — именно это создаст плотную, румяную корочку. Накройте сковороду крышкой и дайте картофелю слегка подрумяниться и стать мягче.
Пока основа готовится, займитесь яйцами. В миске взбейте 2-3 яйца с солью — достаточно вилки или небольшого венчика, никаких сложностей. Когда картофель схватится снизу, аккуратно снимите крышку и залейте его яичной смесью, распределяя ее так, чтобы яйца полностью покрыли картофельный слой.
Сразу после этого щедро посыпьте будущий омлет тертым сыром. Здесь отлично подойдет моцарелла, сулугуни или любой полутвердый сыр, который хорошо плавится. Снова накройте сковороду крышкой и дайте омлету приготовиться на среднем огне.
Когда яйца схватятся, а сыр начнет аппетитно тянуться, можно переходить к самой красивой части. На одну половину омлета выложите свежие листья шпината или любую зелень по вкусу. Сверху добавьте несколько кружков спелого томата — они придадут сочность и легкую кислинку.
С помощью лопатки аккуратно сложите омлет пополам, «запечатывая» начинку внутри. Дайте ему прогреться еще минуту — и можно снимать с огня. Снаружи он получится золотистым и хрустящим, а внутри — мягким, сливочным и очень ароматным.
В итоге такой завтрак легко становится базой для экспериментов. Можно менять начинку, добавлять грибы, авокадо, ветчину или разные виды сыра, каждый раз получая новое блюдо. Иногда достаточно всего пары деталей, чтобы привычное утро заиграло по-новому.
Фото: Sham Clicks, pics five / Shutterstock/Fotodom.ru
Видео: соцсети
Комментарии