Варенье из арбуза с корицей

Шаг 1

Арбуз тщательно вымыть, обсушить, нарезать большими ломтями, вырезать мякоть и удалить из нее все косточки.

Шаг 2

Кожуру выбросить, а мякоть (ее должно быть 4 кг) сложить в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и дать настояться в течение 2—3 часов.

Шаг 3

Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, затем сразу уменьшить огонь до минимального и варить 15 минут, периодически помешивая

Шаг 4

Дать полностью остыть, проварить 15 минут и снова дать остыть.

Шаг 5

С лимонов теркой снять цедру, затем выжать сок. Довести варенье до кипения, добавить цедру и корицу, влить лимонный сок, перемешать и варить еще 15 минут.

Шаг 6

Горячее варенье сразу разлить по стерилизованным банкам.