Клетки организма постоянно делятся, а чтобы новое поколение клеток было здоровым и идентичным исходным, им необходим полноценный белок в качестве строительного материала, предупредил академик Российской академии естественных наук Игорь Берлинский. По его словам, при недостатке белка клетка всё равно делится, но с ошибками, которые при повторных делениях накапливаются. В результате иммунная система распознаёт такие клетки как «поломанные» и уничтожает их.
Однако при продолжающемся дефиците страдает и сама иммунная система, которая тоже состоит из белка. Тогда она перестаёт эффективно контролировать организм, что увеличивает риски онкологических заболеваний. Поэтому очень важно поддержание достаточного количества животного белка с полным аминокислотным профилем. Эксперт также обратил внимание на необходимость жиров, поскольку клеточные мембраны и защитные оболочки печени и почек состоят из них. По его словам, около 60% жиров должно приходиться на животные, а 40% — на растительные
Третий элемент защиты — это клетчатка. Человек должен получать ежедневно 30–40 граммов пищевых волокон для поддержания нормальной работы кишечника и перистальтики. Однако это не огурцы и помидоры, которые содержат в основном воду, а капуста, морковь, редька, тыква, кабачки, баклажаны и отруби. Ключевую роль играют также омега-3 жирные кислоты и крестоцветные овощи (брокколи, цветная и брюссельская капуста), которые помогают иммунной системе лучше справляться с повреждёнными клетками и усиливают защитные механизмы организма.
«Правильный баланс белков, жиров, клетчатки и полезных масел в сочетании с отслеживанием состояния организма даёт нам шанс не просто жить дольше, но и оставаться здоровыми, минимизируя риски онкологии», — заключил собеседник .
Комментарии