Врач-диетолог Елена Соломатина в разговоре с Лайфом поделилась, чем можно заменить красную икру на новогоднем столе, которая из-за высокого содержания соли создаёт дополнительную нагрузку на сердце.
"Икра — не самый лучший продукт, потому что это соль, которая будет обеспечивать задержку жидкости, а это значит — дополнительная нагрузка на сердце. Меньше крови будет попадать в мозг, а это значит — недостаток кислорода и питательных веществ. Поэтому с икрой надо быть аккуратней. Ну и к тому же в ней есть консерванты, тот же бензоат натрия", — уточнила специалист.
По словам врача, отличной заменой по питательной ценности будет рыба. Среди морепродуктов специалист отметила селёдку, сайру и скумбрию. Самым лучшим выбором будет печень трески, превосходящая красную икру по содержанию полезных элементов.
"По питательной ценности заменить икру может любая рыба холодных морей. Это может быть селёдка, сайра, и, кстати, сейчас её признали самой богатой по омеге-3 и жирным кислотам
"По вкусовым качествам её, конечно, трудновато будет заменить. Можно использовать более дешёвую икру минтая или щучью. Также по вкусовым качествам к икре близка рыба, это могут быть лососёвые", — подытожила Соломатина.
Комментарии