Хаш помогает суставам, а долма приносит настоящую радость — так актёр, артист цирка Амаяк Акопян прокомментировал мировой рейтинг, опустивший армянскую кухню на одно из последних мест. В беседе с Life.ru знаменитый иллюзионист заявил, что армянская кухня доставляет гурманам истинный восторг и поместить её в «хвост» списка было несправедливо.
Амаяк Акопян рассказал нам, какие блюда любили в его семье. Дом родителей иллюзиониста всегда был полон гостей: к ним приезжали Муслим Магомаев, Шарль Азнавур, родители Андрея Миронова, Людмила Касаткина, певец Георг Отс и другие известные артисты. И всех встречали хлебосольным столом. Главным кулинаром была русская бабушка Амаяка Арутюновича, которая блестяще готовила армянские блюда.
Одно из знаковых кавказских блюд — шашлык, и в каждой стране региона его готовят по-своему. Акопян говорит, что армянский шашлык более сочный, чем грузинский или азербайджанский.
«Очень любил к нам приезжать маршал Баграмян, мы соседствовали на даче в Баковке
Долма — мясной фарш в виноградном листе — ещё одно любимое блюдо Акопяна.
Иллюзионист добавил, что национальная армянская кухня всегда была на столе в его доме. И готовила блюда его русская бабушка. Варила она и хаш — очень наваристый бульон из говяжьих ножек. Как говорит Акопян, фактически он похож на студень, но в горячем виде, а есть его нужно рано утром.
«Хаш очень полезен, потому что там те ингредиенты, которые необходимы и для костей, и для связок, и для суставов. И вот рано утром папа ел хаш, когда ему нужно было укрепить и нервную, и костную систему. И я тоже, когда у меня начались проблемы со спиной и суставами, будучи молодым мужчиной, ел хаш. Это не любимое моё блюдо, но оно очень полезное», — добавил Акопян.
Комментарии