Консервированные овощи, не содержащие крахмал, могут увеличить риск развития онкологического заболевания желудка. Об этом заявили учёные из Всемирного фонда исследования рака, пишет .
Продукты консервируют, чтобы значительно продлить срок их хранения, при этом сохранив питательные и вкусовые свойства. Для этого их солят и маринуют. По мнению исследователей, именно это и способствует развитию рака желудка. Так, большое количество соли меняет вязкость слизи, защищающей стенки желудка, и усиливает выработку соединений, которые содержат нитрозогруппу. Злоупотребление этой вкусовой добавкой приводит к первичному повреждению клеток, а в результате — к онкологии
К овощам, не содержащим крахмал, относятся морковь, свёкла, пастернак, репа и брюква. Также ими считаются зелёные листовые продукты, такие как шпинат и салат. Вместе с тем указываются и крестоцветные овощи, например: брокколи, белокочанная капуста или кресс-салат. Ещё к этой группе относят лук, чеснок и лук-порей.
Отмечается, что существует множество симптомов рака желудка. В частности, эти признаки могут повлиять на пищеварение человека. Среди них — изжога или кислотный рефлюкс, проблемы с глотанием, симптомы расстройства желудка, в том числе сильная отрыжка, а также очень быстрое насыщение во время приёма пищи. Также есть и другие признаки: потеря аппетита или веса без причин, шишка или боль в верхней части живота и чувство усталости.
Комментарии