Готовим луковый суп по рецепту из фильма «Дневник Бриджит Джонс» — только без синих ниток

Все, кто смотрел мелодраму «Дневник Бриджит Джонс», наверняка помнят, как героиня готовила этот луковый суп для дружеского застолья. Рецепт его несложный, однако у Бриджит с ним вышел забавный казус, из-за чего бульон стал синим. Надо признать, что в фильме суп выглядел не особенно аппетитно, однако, если точно следовать рецепту и не перематывать лук-порей цветными нитками, то получится очень ароматное и вкусное блюдо французской кухни.

Ингредиенты

• Репчатый лук — 250 г
• Лук-порей — 1 шт.
• Картошка — 300 г
• Сливки 10% жирности — 100 мл 
• Соль — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сухарики — 100 г

Приготовление

1. Лук-порей нарезать кольцами, репчатый лук — кубиками. 
2. Картофель почистить, вымыть и нарезать крупными кусками.
3. Лук-порей обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. В сковородку добавить репчатый лук и обжаривать еще несколько минут, пока лук не станет золотистого цвета.
4. Картофель отварить до готовности
   Воду слить.
5. К картофелю добавить обжаренный лук, сливки, сливочное масло и соль.
6. Взбить все ингредиенты погружным блендером до однородности.
7. Подавать суп с сухариками.

Ранее мы писали о том, как приготовить холодный суп, рецепт которого пришел к нам из Испании.

10 звезд, которые переборщили с филлерами и пластикой

Читать материал