Председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов поделился простым способом оценки свежести продукта в магазине. Главный индикатор — глаза.
«Если у рыбы глаза прозрачные, стекловидные, значит, всё нормально. А если там уже что-то оранжево-жёлтое или, не дай бог, уже начинает зеленеть, лучше не брать — там уже идёт процесс гниения», — объяснил эксперт в интервью
Кроме того, специалист посоветовал по возможности принюхаться. Несвежий экземпляр, который уже начал портиться, сразу выдаст себя характерным амбре.
Комментарии