В России стоимость борща за год в среднем увеличилась на 21%. Причина — повышение цен на овощи и разные сорта мяса, сообщила директор Института экономики и финансов ГУУ Галина Сорокина.
Для анализа индекса борща было взято четыре классических рецепта: русский борщ (сваренный на говяжьем бульоне), украинский борщ (со свининой, говядиной и салом), полтавский борщ (куриный бульон) и постный борщ (без добавления мяса). По данным Сорокиной, за год курица подорожала на 30,7%, говядина — на 7,3%, а свинина — на 13,3%. Кроме того, ощутимо выросли в цене и овощи.
"В начале года очень резко дорожали овощи, например, помидоры за год выросли в цене на 62%, белокочанная капуста — на 40%, морковь — на 26%, а свёкла — на 22%, и лишь картофель подешевел на 12%", — отметила экономист в беседе с .
Таким образом, рейтинг индексов борща выглядит следующим образом: на первом месте полтавский борщ, подскочивший в цене на 21%, следом идёт постный борщ, он стал дороже на 20,8%, третье место занял украинский борщ с 20,1%, а русский борщ продемонстрировал самую большую стабильность цен, подорожав на 18,8%, резюмировала Сорокина.
Комментарии