Не только запеканка: 7 интересных рецептов с творогом от шеф-повара

Творог — это настоящий кладезь полезных веществ для здоровья. Он богат белком, который легко усваивается организмом и способствует укреплению мышц, костей и тканей. Кальций, содержащийся в твороге, поддерживает здоровье зубов и костной системы, а витамины группы B способствуют улучшению обмена веществ и нормализуют работу нервной системы.

Кроме того, регулярное употребление творога помогает укрепить иммунитет благодаря аминокислотам и пробиотикам, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника

Кроме того, это универсальный продукт, который можно использовать не только для классических сырников или запеканок. Вот семь необычных рецептов от шеф-повара Руслана Миронова, которые откроют для вас творог с новой стороны.

Творожные маффины с зеленью

Творог (жирность 5%) — 200 г.

Яйца — 2 шт.

Мука — 100 г.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Тертый сыр — 50 г.

Мелко нарезанный укроп или петрушка — 2 ст. л.

Соль и перец — по вкусу.

В миске смешайте творог, яйца, сыр и зелень. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец. Замесите однородное тесто. Разлейте его по формочкам для маффинов. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут.

Пикантная творожная паста

Творог (нежирный) — 200 г.

Натуральный йогурт — 50 мл.

Чеснок — 1 зубчик.

Молотый черный перец — щепотка.

Паприка — 1 ч. л.

Соль — по вкусу.

Перемешайте творог с йогуртом до кремообразной консистенции. Добавьте измельченный чеснок, паприку, перец и соль. Используйте как соус для овощей, хлебцев или тостов.

Лимонно-творожный мусс

Творог — 200 г.

Сливки (33%) — 100 мл.

Сахарная пудра — 3 ст. л.

Сок половины лимона.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Смешайте творог с лимонным соком, затем аккуратно введите сливки. Разложите по креманкам, украсьте цедрой лимона и охладите 1 час.

Творожные корзинки с ягодами

Творог — 250 г.

Яйцо — 1 шт.

Овсяные хлопья — 100 г.

Мед — 2 ст. л.

Любые свежие ягоды — 150 г.

Смешайте творог, яйцо, овсяные хлопья и мед. Разложите массу в формочки, придавая ей форму корзинок. Выпекайте 15 минут при 180°C. После остывания наполните корзинки ягодами.

Творожный дип с авокадо

Творог — 200 г.

Авокадо — 1 шт.

Сок лимона — 1 ст. л.

Соль — по вкусу.

Разомните мякоть авокадо. Смешайте с творогом, добавьте лимонный сок и соль. Подайте с крекерами или хлебцами.

Шоколадный творожный пирог

Творог — 400 г.

Яйца — 3 шт.

Сахар — 100 г.

Какао-порошок — 3 ст. л.

Мука — 100 г.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Смешайте творог, яйца, сахар и какао до однородности. Введите муку с разрыхлителем. Вылейте тесто в форму и выпекайте 35 минут при 180°C. Сверху можно посыпать любыми орехами.

Творожные роллы с лососем

Творог (нежирный) — 200 г.

Сметана — 2 ст. л.

Лаваш тонкий или блинчики — 2 листа.

Огурец — 1 шт.

Слабосоленый лосось — 150 г.

Укроп — 1 ст. л.

Творог взбейте со сметаной и смажьте этой смесью лаваш. Разложите ломтики лосося и огурца и присыпьте укропом. Сверните лаваш рулетом и нарежьте порционно.