«Для того чтобы омлет получился, нужна хорошая тефлоновая сковорода и подходящая по размеру крышка. Тепло под крышкой будет равномерно готовить белок. Если вы готовите на газу, то стоит иногда снимать сковороду с плиты. Если вы готовите на электрической плите, то всегда на минимальном нагреве», — советует .
Ингредиенты
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Сливки 20% | 30 мл |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Соль | по вкусу |
Приготовление:
Шаг 1
Отделить белки от желтков.
Шаг 2
В желтки добавить сливки и слегка перемешать вилкой, посолить 1 щепоткой и перемешать.
Шаг 3
В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до пышной пены.
Шаг 4
Тефлоновую сковороду поставить на медленный огонь и налить оливковое масло.
Шаг 5
Вылить на скороду желтки и распределить по всей поверхности.
Александр Белькович
Шаг 6
Как только желток схватился отставить сковороду в сторону.
Шаг 7
Выложить белок в сковороду поверх желтка, равномерно распределив по поверхности.
Шаг 8
Накрыть сковороду крышкой и поставить на минимальный огонь около 4 минут.
Шаг 9
Яичница готова, когда белок станет плотным и подпечётся сверху.
Шаг 10
Яичницу переложить на тарелку и немного подождать
Шаг 11
Аккуратно и медленно сложить омлет пополам, так чтобы не лопнул на сгибе.
Шаг 12
Слегка надавить сверху, чтобы получился торт.
Приятного аппетита!
Комментарии