Приготовленное в домашних условиях варенье не содержит никаких химических добавок. Более того, оно защищает от многих болезней, в пресс-службе Роспотребнадзора.
"Чаще всего варенье готовят из фруктов и ягод, а они, как известно, настоящий кладезь витаминов и макро- и микроэлементов. Вопрос только в том, насколько хорошо полезные вещества сохраняются при тепловой обработке. Более-менее устойчив витамин А. Термостабильны витамины группы В, особенно в кислой среде. Небольшая их часть при кипячении, конечно, распадается, но основное количество сохраняется, так что польза варенья в виде этих витаминов всё-таки есть. Остаётся и витамин Е", — отметили в ведомстве.
Эксперты Роспотребнадзора добавили, что сильно разрушается аскорбиновая кислота
Эксперты обратили внимание на пользу малинового варенья при простудах, гриппе и ангине. Эта ягода также обладает жаропонижающим свойством за счёт наличия в ней салициловой кислоты. Рекордсменом по содержанию аскорбиновой и фруктовых кислот считается смородиновое варенье. Его рекомендуется есть для поддержания иммунитета, а также для укрепления сосудов. Особенно полезным такое варенье окажется для людей, у которых наблюдается кровоточивость слизистых оболочек.
Кроме того, противовоспалительными свойствами обладает вишнёвое варенье. Его употребление повысит уровень гемоглобина в крови и поддержит работу сердечной мышцы. Для тех, кто хочет похудеть, подойдёт варенье из тыквы. В этом продукте содержится редкий витамин Т (карнитин), который улучшает обмен жиров в организме. Также в Роспотребнадзоре напомнили, что любое варенье содержит большое количество сахара. Поэтому людям с ожирением, сахарным диабетом и детям до пяти лет нужно ограничивать его потребление. Специалисты советуют добавлять минимум сахара при приготовлении варенья или заменять его на альтернативные подсластители натурального происхождения.
Комментарии