Откройте холодильник и проведите инспекцию: эти продукты блокируют ваше счастье

Мы все хотим быть счастливыми — утром вставать с улыбкой и быть полными энергии, чтобы покорять мир. Но что, если источник вашего плохого настроения прячется прямо под носом — а точнее, за дверцей холодильника? Современная наука не устаёт напоминать: то, что мы едим, напрямую влияет на работу нашего мозга и эмоциональный фон. Пора устроить рейд по полкам холодильника и избавиться от злодеев, ворующих счастье!

Пончики, торты, пирожные — их так приятно поглощать с чашечкой чая, но вот что происходит после. Сначала — резкий подъём сахара в крови, мгновенный прилив энергии и эйфория. А потом — такое же резкое падение, апатия и желание съесть ещё что-нибудь сладкое

И вот вы уже в замкнутом круге. Сахар работает в нашем мозге как стимулятор дофамина, создавая ложное ощущение счастья, после которого настроение резко падает.

Замените белый сахар на фрукты. Природная фруктоза усваивается медленнее, не вызывая резких скачков настроения. А когда очень хочется сладкого — съешьте горький шоколад с высоким содержанием какао (от 70%). В нём много магния, который помогает бороться со стрессом.

Маргарин, фастфуд, готовые полуфабрикаты с длинным сроком хранения — все они содержат трансжиры, которые не только вредят фигуре, но и буквально отравляют мозг. Исследования показывают, что люди, регулярно употребляющие пищу с трансжирами, на 48% чаще страдают от депрессии и тревожности. Объяснение простое: эти вещества вызывают воспаление в организме, включая мозг, что мешает нормальной работе нейронных связей, отвечающих за хорошее настроение.

Проверьте этикетки продуктов в вашем холодильнике. Если в составе есть гидрогенизированные или частично гидрогенизированные жиры — лучше расстаться с такими продуктами немедленно. Ваше настроение скажет спасибо уже через несколько недель после отказа от этих вредных веществ.

Не спешите выбрасывать кофе! Мы не призываем полностью от него отказаться. Но, если у вас в холодильнике стоит литровая бутылка энергетика или вы запасаетесь холодным кофе на всю неделю, — стоит задуматься. Избыток кофеина истощает надпочечники, которые вынуждены постоянно вырабатывать адреналин. В результате — хроническая усталость и нервозность. По сути, вы берёте энергию у завтрашнего дня, оставляя себе только долг.

Попробуйте ограничиться одной чашкой кофе утром и замените остальные напитки на зелёный чай или матчу. В них тоже есть кофеин, но в сочетании с L-теанином — аминокислотой, которая снижает тревожность и помогает сосредоточиться без нервного напряжения.

Кетчуп, майонез, соевый соус, готовые заправки для салатов — заглянули в состав? Там целая таблица Менделеева: консерванты, усилители вкуса, красители, стабилизаторы. Многие из них, особенно глутамат натрия (E621), влияют на нервную систему и могут вызывать головные боли, раздражительность и бессонницу. Многие люди, отказавшись от магазинных соусов, отмечают, что стали спокойнее и меньше раздражаются по пустякам. И это неудивительно — мозг просто перестаёт получать химическую бомбардировку.

Выход прост: делайте соусы сами. Оливковое масло, лимонный сок, горчица, йогурт, специи — за пять минут можно приготовить полезную и вкусную заправку без вредных добавок, которая не только улучшит вкус еды, но и благотворно повлияет на ваше настроение.

Бутылка вина или пива в холодильнике «на всякий случай» — знакомо? Хотя алкоголь сначала действительно может поднять настроение, работает он как депрессант — угнетает центральную нервную систему. Регулярное употребление алкоголя снижает уровень серотонина (гормона счастья) и нарушает работу мозга на клеточном уровне. После временной эйфории наступает упадок настроения, который часто хочется заглушить новой порцией. Так формируется порочный круг, из которого всё труднее выбраться.

Если вам действительно хочется расслабиться вечером — попробуйте заменить алкоголь на травяные чаи с мелиссой, ромашкой или лавандой. Они успокаивают нервную систему естественным путём — без побочных эффектов.

Белый хлеб, макароны из мягких сортов пшеницы, рисовые хлебцы — эти продукты имеют высокий гликемический индекс и практически не содержат питательных веществ. Они быстро повышают уровень сахара в крови, а затем вызывают его резкое падение, оставляя чувство голода и раздражительности. Такие продукты можно назвать «пустышками» — они создают иллюзию насыщения, но не дают мозгу нужных питательных веществ. В результате — постоянное чувство неудовлетворённости и тяга к еде.

Замените их на цельнозерновые продукты, которые усваиваются медленно и равномерно, давая стабильную энергию и хорошее настроение на долгое время. Попробуйте цельнозерновой хлеб, коричневый рис, овсянку — и уже через неделю заметите, насколько улучшилось ваше настроение.

Копчёности, колбасы, консервы, сыры — все они богаты натрием, который в избытке может нарушать водно-солевой баланс организма. А это напрямую влияет на работу нервной системы и настроение. Избыток натрия связан с повышенным риском развития депрессии и тревожных расстройств. К тому же солёная пища вызывает задержку жидкости в организме, отёчность и дискомфорт, что тоже не способствует хорошему настроению.

Проверьте содержание соли в продуктах, которые покупаете, и старайтесь выбирать те, где её меньше. А ещё лучше — готовьте сами из свежих ингредиентов, контролируя количество добавляемой соли. Вместо соли используйте специи и травы — они придадут блюдам вкус без вреда для настроения.

Теперь, когда мы выявили основных врагов хорошего настроения, давайте наполним холодильник продуктами, которые, наоборот, помогут чувствовать себя лучше.

• Жирная рыба (лосось, сельдь, сардины) богата омега-3 жирными кислотами, которые являются строительным материалом для клеток мозга и помогают бороться с депрессией.
• Ферментированные продукты (кефир, йогурт, квашеная капуста) поддерживают здоровье кишечника, где производится до 90% серотонина — гормона счастья.
• Тёмно-зелёные листовые овощи содержат фолиевую кислоту, недостаток которой связан с депрессивными состояниями.
• Орехи и семена подсолнечника — источники магния и цинка, необходимых для нормальной работы нервной системы.
• Ягоды (черника, клубника, малина) богаты антиоксидантами, защищающими мозг.

Мы часто ищем причины плохого настроения где угодно, только не в своей тарелке. Но связь между питанием и психическим здоровьем давно доказана наукой. Еда — это не просто топливо для тела, это строительный материал для нашего мозга и нервной системы. Конечно, одной диетой все проблемы не решить. Но, начав с простой ревизии холодильника, вы делаете первый шаг к более счастливой и гармоничной жизни. Помните: мы — то, что мы едим. И если хотите быть счастливыми — ешьте те продукты, которые делают счастливым ваш мозг. А теперь — смелее к холодильнику! Время большой чистки! Обещаем: вы почувствуете разницу уже через неделю после изменения рациона. Ваше настроение — в ваших руках, а точнее — на вашей тарелке. Ранее Life.ru раскрывал тайны русской кухни: кто такая дрочёна и зачем носить её на кладбище?