Сезон абрикосов начинается в конце мая и заканчивается во второй половине июля, и уже сейчас на прилавках магазинов и рынков мы видим спелые плоды. Как правильно выбрать эти фрукты, Life.ru рассказали в пресс-службе Роскачества.
При выборе абрикосов стоит учитывать, что у одних сортов мякоть жёлтая, а у других — белая.
Абрикосы с жёлтой мякотью при созревании желтеют или даже становятся ярко-оранжевыми, а «розовая щёчка» может говорить о спелости таких плодов. Также на поверхности некоторых жёлтых сортов могут быть мелкие ровные бордовые пятнышки. Это не дефект, а признак спелости.
Абрикосы с белой мякотью обычно менее ароматные, у них тонкая полупрозрачная кожица. При созревании такие плоды не желтеют, становясь сладкими. При этом они могут быть слаще некоторых жёлтых сортов, уточняют в Роскачестве.
«Не стоит покупать слишком мягкие или слишком твёрдые абрикосы, они окажутся перезрелыми или недозрелыми. Также не нужно брать плоды с тёмными или зелёными пятнами, это говорит о том, что они начали портиться либо сорваны слишком рано и не успеют дозреть
Комментарии