В Смоленске официально зарегистрирован первый региональный бренд — «Пряник Смоленский» с географическим указанием в Роспатенте. Об этом в правительстве города.
Традиция выпечки уходит корнями в Средневековье. Расписные печатные пряники с символикой одного из древнейших русских городов подавали к царскому столу, они считались признаком богатства и благополучия.
В советское время лакомство было знаменитым деликатесом Смоленска, которое любили по всей стране, выпускалось оно САХКО. Сегодня рецепт по ГОСТу возродила смолянка Ирина Демьянова, сохранив натуральность, там: мёд, отборная мука, яйца и специи.
Присвоение статуса бренда станет шагом для развития местных традиций, туризма и укрепления узнаваемости области. «Пряник Смоленский» уже можно найти в туристско-информационном центре и сувенирных магазинах города.
Комментарии