«Рецепт специально для всех приверженцев питания LCHF и КЕТО. Низкоуглеводный суп с умеренным содержанием белков и жиров на обед насытит организм на 3–4 часа и не приведет к резким колебаниям уровня глюкозы в крови», — говорят эксперт по здоровому питанию Александра Новикова и диетолог Олег Ирышкин — авторы книги «How to Eat» («КП»).
Ингредиенты
| Кокосовое молоко | 110 мл |
| Овощной бульон (или вода) |
110 мл |
| Куриное филе | 70 г |
| Вешенки | 20 г |
| Фасоль стручковая (кенийская) |
12 г |
| Лемонграсс | 2 г |
| Перец чили | 2 г |
| Кинза | 2 г |
| Имбирь | 3 г |
| Чеснок | 1 головка |
| Паприка (молотая) |
2—3 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Кинза (свежая, для украшения) |
по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Приготовление:
- В сотейник налить масло, положить измельченный чеснок, крупно нарезанные стебли кинзы, перец чили, имбирь и лемонграсс.
- Обжаривать 1 минуту, затем влить воду или бульон и довести до кипения.
- Снять с огня, процедить, жидкость перелить обратно в кастрюлю и поставить на огонь.
- Добавить куриное филе, нарезанное крупными кубиками.
- Довести до кипения и варить на слабом огне 5–7 минут.
- Добавить кокосовое молоко, разрезанную на 3 части фасоль и нарезанные вешенки.
- Варить примерно 5 минут, до готовности.
- Посолить по вкусу, добавить паприку, варить еще 1 минуту.
- При подаче украсить листьями кинзы и по желанию перцем чили и стеблем лемонграсса.
Приятного аппетита!
Комментарии