Ингредиенты:
| Говяжья вырезка | 200 г |
| Сушеные ягоды можжевельника | 2 г |
| Розмарин (свежий) |
1 веточка |
| Соль | 2 г |
| Чёрный перец (свежемолотый) | 2 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Микс салатов (радиччо + мини-шпинат + мангольд) |
50 г |
| Черри (помидоры) | 60 г |
| Красный лук (ялтинский плоский) |
30 г |
| Джем (брусничный 0 ккал) |
40 г |
| Малина (свежая) |
40 г |
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °С.2. Говядину зачистите от пленок и жил. В ступке разотрите ягоды можжевельника, листья розмарина, соль и добавьте оливковое масло
3. Разогрейте сухую сковороду на сильном огне и обжарьте говядину со всех сторон до румяной корочки. В лист фольги, расположенный блестящей стороной вверх, заверните мясо, как конфету, и отправьте в духовку на 10–12 минут.
4. Готовому ростбифу дайте отдохнуть без фольги 5–7 минут. В это время нарежьте лук соломкой, томаты черри разрежьте пополам.
5. Нарежьте ростбиф ломтиками толщиной 0,5 см. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске и выложите на тарелку. Готовое блюдо украсьте малиной и джемом. По желанию приправьте свежемолотым черным перцем.
На порцию:
Белки — 53,5 г
Жиры — 48,6 г
Углеводы — 10 г
Калории — 691 ккал
Приятного аппетита!
Комментарии