Китайские исследователи обнаружили в бронзовой вазе эпохи династии Хань остатки пива на основе пшеничного солода. Возраст напитка превышает две тысячи лет. Об этом пишет журнал
Ценный артефакт нашли в захоронении военного чиновника во время археологических работ 1999–2010 годов в провинции Шэньси. Учёные исследовали погребальный комплекс Цзоумалян, включающий более 90 захоронений периода Сражающихся царств и династии Хань (476 г. до н. э. — 220 г
Выяснилось, что древнее пиво не подвергалось фильтрации. По консистенции оно больше напоминало густую кашу, чем привычный современному человеку хмельной напиток.
Специалисты применили комплекс методов — химический и биомолекулярный анализы, а также изучение крахмальных зёрен — чтобы детально исследовать жидкость и твёрдые отложения внутри сосуда. Было установлено, что на протяжении многих веков ваза оставалась герметично закрытой, что подтвердила исследовательская группа.
Комментарии