Мороженое с фитостерином или кишечной палочкой может вызвать диарею, отравление или метеоризм. Чтобы не нарваться на такую продукцию, стоит смотреть на сроки годности и не брать размороженный продукт, посоветовала врач-диетолог Елена Соломатина.
В беседе с специалист заметила, что проблемы могут возникнуть от повышенной дозировки этих компонентов. Например, фитостерин в небольших количествах позволяет снизить уровень плохого холестерина в организме. А кишечная палочка является симбиотиком, присутствующим в толстом кишечнике и подавляющим патогенный микробиом.
Однако кишечная палочка с патогенной средой нарушает баланс в кишечнике, вызывая жидкий стул, метеоризм, проблемы с желудком, цистит и даже пневмонию. Эта бактерия распространяется орально-фекальным путём, когда человек ест заражённый продукт или берёт еду немытыми руками.
"Попасть в мороженое фитостерин и кишечная палочка могут и на производстве. Все виды возбудителей прекрасно размножаются в молоке и мороженом. Занести заразу могут сами сотрудники, которые, к примеру, не помыли руки или без перчаток соприкасались с компонентами, использующимися для изготовления товара", — рассказала Соломатина.
Чтобы не пасть жертвой подобных отравлений, безопаснее всего покупать продукцию крупных компаний, ведь именитые производители дорожат собственной репутацией, отметила медик
Комментарии