Гастроэнтеролог, диетолог, ведущий специалист клиники "Семейная" Анна Поташева рассказала о скрытых опасностях окрошки. Это самое распространённое холодное блюдо в жару и источник свежих овощей, зелени, витаминов, клетчатки. Однако некоторым людям включать в рацион окрошку и другие холодные супы нужно с осторожностью.
"Если есть индивидуальная непереносимость, например непереносимость молока, окрошку на кефире, айране или других молочных напитках готовить не стоит", — отметила диетолог.
Отличная альтернатива молочным продуктам — квас или сыворотка. Но квас лучше делать самостоятельно или внимательно читать этикетку. Идеально, чтобы он был без консервантов и не содержал сахар в составе. В последнем случае при употреблении окрошки рискуют здоровьем люди с диабетом или ожирением.
Комментарии