Зеленый ткемали: рецепт изысканного соуса от ведущей Виктории Дмитриевой

«Рецепт от моей бабули Карины, которая выросла в Грузии. Он прекрасно подходит к каре ягненка, стейкам из индейки, он такой вкусный, что его можно есть как отдельное блюдо. Это уникальное блюдо, так как нужные зеленые сливы, из которых делается ткемали, подходят только в начале лета.

Поэтому надо ловить момент. Иначе целый год ждать. Я варю ткемали на все лето. Ткемали это сорт сливы, из которой варится

Также готовится соус из алычи — это более сладкая слива, тогда соус получается более сладкий», — говорит ведущая Виктория Дмитриева.