Блюдо с ноткой ностальгии: готовим тушеную капусту как в детском саду

Тушеная капуста наверняка мало кому нравилась в детском саду, однако уже во взрослом возрасте на все подобные блюда смотришь иначе. Капуста, приготовленная по нашему рецепту, точно вызовет ностальгию — и при этом станет отличным дополнением к повседневному рациону. Она будет идеальным гарниром и сделает прием пиши полезным и питательным. 

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 10 г
• Растительное масло — 20 г
• Мука пшеничная — 10 г
• Томатная паста — 20 г
• Петрушка — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Капусту нашинковать, сложить в кастрюлю, залить водой, подсолить и отварить до полуготовности около 5–7 минут после закипания.
2. Нарезанную соломкой морковь и нашинкованный лук обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла, потом подлить немного воды и потушить минут пять.
3. Как только жидкость выпарится, добавить в сковороду томатную пасту и продолжить готовить на небольшом огне около минуты.
4. Подсушить муку на горячей сковороде. 
5. Подсушенную муку высыпать в миску и подлить воду в соотношении 1:2, размешать.
6. Отваренную капусту откинуть на дуршлаг и выложить в сковородку с разогретым растительным маслом. Туда же добавить морковь и лук и тушить на небольшом огне 10 минут. 
7. Добавить к овощам разбавленную муку, соль и продолжить тушить их до готовности.
8. В конце приготовления добавить в тушеную капусту петрушку.

Ранее мы писали о том, как приготовить сливочно-черничный смузи с секретным ингредиентом, делающим его невероятно питательным.