Готовим творожные ньокки с клубничным соусом — идеальный выбор для сбалансированного завтрака

Когда бутерброды и яичница на завтрак уже приелись и хочется чего-то в меру легкого, но полезного и питательного, можно приготовить творожные ньокки. Этот простой и быстрый рецепт не требует особых ингредиентов, а подавать блюдо можно с ягодным соусом, сметаной или сливками, которые превратят его в эффектное и невероятно вкусное угощение. Мы предлагаем использовать для соуса клубнику, сезон которой сейчас в самом разгаре.

Ингредиенты

• Творог свежий — 200 г 
• Яйцо куриное — 1 шт. 
• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар — 1 ст. л.  
• Ванильный экстракт — по желанию  
• Соль — щепотка 
• Клубника свежая или замороженная — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.  
• Сок лимона или лайма — 1 ст. л.

Приготовление

1. Творог размять вилкой или протереть через сито
   Добавить яйцо, сахар и перемешать.
2. Всыпать муку небольшими порциями, пока масса не станет эластичной и мягкой.
3. Раскатать тесто колбаской диаметром около 2 см и нарезать кусочками толщиной примерно 1-2 см.
4. Выложить ньокки на противень, застеленный пергаментом, слегка смазав каждый кусочек оливковым маслом.
5. Отправить запекаться в разогретую духовку до 180°C на 15–20 минут до золотистого цвета.
6. Для соуса положить ягоды в кастрюлю и размолоть их в пюре погружным блендером.
7. Добавить сахар и лимонный сок. Варить на слабом огне, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
8. Подавать теплые ньокки с клубничным соусом и ложкой сметаны или сливок.

Ранее мы писали о том, как сделать шоколадный кекс на скорую руку. Для того, чтобы его испечь, не нужна духовка — достаточно чашки и микроволновки.