В преддверии Международного дня картофеля, который отмечается 30 мая, врач-диетолог Марият Мухина рассказала Life.ru, почему чрезмерная любовь к этому овощу может сыграть злую шутку с нашей молодостью и здоровьем.
Несмотря на популярность и доступность картофеля, его частое употребление способно привести к серьёзным проблемам. По словам Мухиной, высокий гликемический индекс картофеля, особенно после жарки, приводит к резким скачкам сахара в крови, что грозит развитием инсулинорезистентности и диабета 2 типа.
«Следует учитывать, что картофель часто употребляется в жареном виде – как чипсы или фри – что добавляет дополнительные калории и трансжиры. Эти вещества крайне негативно влияют на сердечно-сосудистую систему», – предостерегла врач.
Впрочем, диетолог подчеркнула, что полностью отказываться от картофеля не стоит. Умеренное употребление печёного или отварного овоща вполне допустимо. Главное – соблюдать меру и разнообразить свой рацион.
Комментарии