Коронное блюдо холостяка: Life.ru узнал, как часто можно есть пельмени, чтобы не отрастить бока

18 февраля отмечается Всемирный день пельменя — одного из самых популярных в России блюд. Их ценят за сытность, простоту приготовления и знакомый с детства вкус. Однако не все пельмени одинаково полезны, особенно если речь идёт о магазинных полуфабрикатах. Об этом Life.ru рассказала гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, врач — эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.

«Основные компоненты пельменей — тесто и мясная начинка. Благодаря такому составу блюдо содержит животный белок, углеводы и некоторое количество жиров. Оно довольно калорийное, но потенциально сбалансированное. Однако многое зависит от качества ингредиентов», — уточняет эксперт.

В магазинных пельменях нередко используется жирное мясо или мясные смеси с добавлением сои, усилителей вкуса и большого количества соли

А избыток животного жира при регулярном употреблении может привести к набору веса и повышению уровня холестерина.

Кроме того, пельмени относятся к тяжёлой для переваривания пище. Сочетание теста и жирного мяса замедляет опорожнение желудка. У людей с хроническим панкреатитом или заболеваниями желчного пузыря такое блюдо может вызвать приступ желчной колики, вздутие, дискомфорт в животе. Однако полностью исключать пельмени из рациона вовсе не обязательно.

Как приготовить пельмени дома? Полный пошаговый рецепт от Life.ru: тесто для пельменей, фарш, лепка, варка и заморозка. Советы, чтобы не раскрылись и как подавать. Готовьте как в Сибири!