Леопардовые блины
Масленица давно перестала быть праздником исключительно про классические тонкие блины. Каждый год соцсети подкидывают новые идеи, как превратить привычное блюдо в эффектный гастрономический тренд. Мы уже видели радужные, кружевные, мраморные и даже блинные торты, а в этом сезоне главным хитом стали леопардовые блины. Принт, который уверенно держится в модных коллекциях и перекочевал из гардеробов в интерьер, теперь добрался и до кухни. Такой десерт выглядит так, будто его приготовили в модном кафе, а на деле повторить его дома может каждый — достаточно знать несколько хитростей.
Основа у трендовых блинов классическая, но тесто делится на части, чтобы получился тот самый «хищный» рисунок.
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Кипяток — 2 стакана.
Молоко — 2 стакана.
Мука — 2 стакана с горкой.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Какао-порошок — 6–7 ст. л.
Сливочное масло — для смазывания готовых блинов.
Дополнительно пригодится бутылочка с узким носиком (например, от соуса) — с ее помощью удобно рисовать узор.
Сначала муку просеиваем — так тесто получится более воздушным. Яйца взбиваем с солью до пышной пены. Затем в массу аккуратно вливаем кипяток — это делает блины эластичными и тонкими
Леопардовые блины
Когда жидкая часть готова, всыпаем муку и доводим тесто до гладкой консистенции без комочков. В конце вливаем растительное масло — благодаря ему блины будут легко переворачиваться.
Теперь начинается самое интересное: тесто нужно разделить на три части. В одну добавляем много какао — получится темный шоколадный оттенок. Во вторую — немного какао, чтобы цвет был светло-коричневым. Третья часть остается классической — именно она станет фоном.
Хорошо разогретую сковороду слегка смазываем маслом. Сначала на поверхность хаотично выдавливаем небольшие пятна из светло-шоколадного теста. Затем темное тесто переливаем в бутылочку и аккуратно обводим эти пятна — именно так появляется характерный контур, напоминающий модный принт. После этого сверху выливаем слой светлого теста, как на обычные блины. Когда поверхность схватится, блин переворачиваем и доводим до румяности.
Готовые блины обязательно смазываем сливочным маслом — так они становятся мягкими и ароматными.
Леопардовые блины
Секрет популярности леопардовых блинов прост: они выглядят эффектно, но не требуют сложных ингредиентов или профессиональных навыков. По сути, это те же домашние блины, только с элементом творчества. А еще это отличный вариант для семейной Масленицы — к процессу можно подключить детей и превратить готовку в кулинарный мастер-класс.
Подавать такие блины можно как угодно: со сгущенкой, творожным кремом, фруктами или шоколадной пастой — леопардовый рисунок будет смотреться особенно контрастно.
Леопардовые блины — тот самый случай, когда тренд из соцсетей действительно стоит повторить. Они превращают обычный завтрак в праздничный, собирают лайки еще до первой дегустации и доказывают, что даже самое традиционное блюдо можно подать по-новому.
Фото: Inside Creative House / Shutterstock/Fotodom.ru, соцсети
Комментарии