Лето в бокале: 12 коктейлей, которые спасут от жары и поднимут настроение

Когда столбик термометра неумолимо ползёт вверх, хочется только одного — освежиться. И лучшее средство для этого — вкусный и натуральный холодный коктейль. Мы собрали 12 коктейлей, которые не только спасают от жары, но и одним глотком возвращают хорошее настроение. Будь то пикник, встреча с друзьями или вечер для себя — здесь вы найдёте напиток на любой случай.

Это идеальный вариант для тех, кто не может выбрать между цитрусовой свежестью и бодрящим кофе. Напиток отлично охлаждает и удивляет необычным сочетанием вкусов.

Ингредиенты:

• апельсиновый сок — 100 мл
• эспрессо — 1 порция (около 30–40 мл)
• лёд — 4–5 кубиков
• по желанию — немного ванильного сиропа

• Наполните высокий прозрачный стакан кубиками льда и налейте сверху апельсиновый сок
  При желании добавьте немного ванильного сиропа.
• Осторожно влейте свежесваренный эспрессо тонкой струйкой по стенке стакана или по ложке — чтобы напитки не смешались.
• Подавайте сразу, не перемешивая: пусть слои радуют глаз. Перед первым глотком можно аккуратно размешать коктейль.

Это лёгкий, освежающий и удивительно тонизирующий напиток. Идеален для жаркого дня и отлично сочетается с лёгкими закусками.

Ингредиенты:

• свежий огурец — 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• мёд или сахар — по вкусу
• вода — 300 мл (можно газированную)
• лёд — по желанию

• Нарежьте огурец кружочками или полукружиями, выжмите сок из лимона. Если хочется более насыщенного вкуса, можно немного натереть огурец на тёрке.
• В графине или банке смешайте лимонный сок, огуречные кусочки, мёд (или сахар) и воду. Хорошо размешайте до растворения мёда.
• Добавьте лёд и дайте настояться в холодильнике 10–15 минут. Подавайте охлаждённым, можно украсить мятой.

Безалкогольный коктейль «Нью-Йорк» — яркий, насыщенный напиток с лёгкой кислинкой и фруктовой свежестью. Подходит для летних вечеринок и пикников.

Ингредиенты:

• гранатовый сок — 50 мл
• апельсиновый сок — 100 мл
• лимонный сок — 10 мл
• сахарный сироп — 10 мл
• лёд — по вкусу

• В шейкере или банке смешайте гранатовый, апельсиновый и лимонный соки. Добавьте сахарный сироп и несколько кубиков льда.
• Хорошо встряхните, чтобы все ингредиенты соединились и напиток немного охладился.
• Перелейте в охлаждённый бокал и украсьте долькой апельсина или вишней. Подавайте сразу.

Это эффектный коктейль с плавным переходом цветов, напоминающим летний рассвет. Вкус — мягкий, сладкий и фруктовый, идеально подходит для жары.

Ингредиенты:

• апельсиновый сок — 150 мл
• гренадин (гранатовый сироп) — 15 мл
• лёд — по вкусу

• Наполните высокий стакан кубиками льда и влейте апельсиновый сок.
• Осторожно добавьте гренадин: лейте тонкой струйкой по стенке стакана или по ложке, чтобы сироп осел на дно и создал градиент.
• Не перемешивайте. Подавайте сразу, украсив коктейль долькой апельсина или вишней.

Это ароматный и бодрящий напиток с яркими фруктовыми нотами. Отличный способ охладиться и зарядиться вкусом лета.

Ингредиенты:

• зелёный чай — 300 мл
• клубника — 4–5 ягод
• манго — ½ плода
• мята — несколько листиков
• мёд или сахар — по вкусу
• лёд по желанию

• Заварите зелёный чай, остудите до комнатной температуры. Добавьте мёд или сахар по вкусу и хорошо размешайте.
• Нарежьте клубнику и манго небольшими кусочками. Положите их в графин или банку вместе с листьями мяты.
• Залейте всё остывшим чаем, добавьте лёд и дайте настояться в холодильнике 15–20 минут. Подавайте охлаждённым.

Насыщенный, яркий, кисло-сладкий, полезный и очень освежающий. Идеально подходит для тех, кто любит яркий вкус и море витаминов в одном стакане.

Ингредиенты:

• замороженная чёрная смородина — 100 г
• мёд или сахар — по вкусу
• вода или газированная вода — 200 мл
• лимонный сок — 1 ст. ложка
• лёд — по желанию

• В блендере смешайте замороженную смородину, лимонный сок и мёд (или сахар). Взбейте до однородной массы.
• Добавьте воду и снова взбейте, чтобы всё перемешалось.
• Перелейте в стакан, при желании добавьте лёд. Подавайте сразу, украсив мятой или несколькими ягодами.

Безалкогольная пинаколада — сливочно-фруктовый коктейль с тропическим вкусом ананаса и кокоса.

Ингредиенты:

• ананасовый сок — 100 мл
• кокосовое молоко или сливки — 50 мл
• кусочки ананаса (свежие или консервированные) — 2–3 шт.
• лёд по вкусу

• В блендере соедините ананасовый сок, кокосовое молоко и кусочки ананаса.
• Добавьте лёд и хорошо взбейте до однородной, слегка пышной консистенции.
• Перелейте в высокий стакан и украсьте вишней или листиком мяты. Подавайте сразу. Бонус: пинаколада эффектно смотрится со взбитыми сливками.

Это яркая и ароматная вариация классического кубинского коктейля. Клубника придаёт напитку сладость и насыщенный вкус, а мята и лайм сохраняют традиционный вкус мохито.

Ингредиенты:

• клубника — 3–4 крупные ягоды
• лайм — ½ шт.
• мята — 5–6 листиков
• газированная вода — 150 мл
• сахар или сахарный сироп — по вкусу
• лёд — по желанию

• Нарежьте клубнику и лайм, положите их в стакан вместе с мятой. Добавьте сахар и аккуратно разомните всё пестиком или ложкой, чтобы выделился сок.
• Наполните стакан льдом и влейте газированную воду.
• Осторожно перемешайте коктейль и украсьте мятой или долькой лайма. Подавайте сразу.

Освежает, утоляет жажду и красиво смотрится на любом летнем столе.

Ингредиенты:

• апельсин — 1 шт.
• половина лимона
• яблоко — 1 шт.
• виноград — небольшая гроздь
• сок виноградный или гранатовый — 400 мл
• газированная вода — 200 мл
• корица — 1 палочка
• лёд — по вкусу

• Нарежьте апельсин, лимон и яблоко тонкими дольками. Виноград можно оставить целым или разрезать пополам.
• Сложите фрукты в графин, добавьте палочку корицы и залейте виноградным или гранатовым соком.
• Перед подачей добавьте газированную воду и лёд, перемешайте и дайте настояться 10–15 минут в холодильнике. Подавайте охлаждённой.

Нежный и игристый коктейль на основе персиков, идеально подходящий для летнего дня или вечеринки на природе. Лёгкая сладость и шипучесть создают атмосферу праздника без капли алкоголя.

Ингредиенты:

• спелый персик — 1 шт.
• сахар или сироп — по вкусу
• газированная вода или безалкогольное игристое — 150 мл
• лёд — по желанию

• Очистите персик от кожуры и косточки, измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Добавьте немного сахара или сиропа по вкусу.
• Выложите персиковое пюре в охлаждённый бокал.
• Аккуратно влейте газированную воду или безалкогольное игристое, перемешайте и подавайте сразу. Можно украсить долькой персика.

Яблочный шорли — лёгкий и освежающий напиток родом из Германии, где его традиционно готовят в жару. Это простой, но очень бодрящий коктейль на основе яблочного сока и газированной воды.

Ингредиенты:

• яблочный сок — 150 мл
• газированная вода — 100 мл
• лимон — 2 кружочка
• имбирь свежий — 2 тонких слайса
• яблоко — ½ шт.
• мята — 4–5 листиков
• мёд или сироп — по вкусу
• лёд — по желанию

• Нарежьте яблоко тонкими дольками, лимон — кружочками, имбирь — слайсами. Положите всё в графин или большой стакан.
• Добавьте мяту, мёд или сироп по вкусу и слегка разомните ложкой или пестиком, чтобы фрукты пустили сок.
• Влейте яблочный сок и газированную воду. Перемешайте, добавьте лёд и дайте напитку настояться 5–10 минут. Подавайте охлаждённым, украсив долькой яблока или веточкой мяты.

Домашний лимонад на травах — ароматный и натуральный напиток, в котором сочетаются кислинка цитрусовых и свежесть зелени.

Ингредиенты:

• лимон — 2 шт.
• лайм — 1 шт.
• мята — 5–6 веточек
• базилик — 3–4 веточки (лучше фиолетовый)
• розмарин — 1 небольшая веточка
• мёд или сахар — по вкусу
• вода — 700 мл (можно часть заменить газированной)
• лёд — по желанию

• Нарежьте лимоны и лайм кружочками, удалите косточки. Слегка разомните их с мёдом (или сахаром) в большой банке или графине, чтобы выделился сок.
• Добавьте мяту, базилик и розмарин. Легко разотрите их ложкой, чтобы травы раскрыли аромат.
• Залейте смесь холодной водой, перемешайте, добавьте лёд и оставьте на 15–20 минут в холодильнике. Подавайте охлаждённым, процедив или прямо с кусочками фруктов и трав.

В лидерах — мохито. Классический или с добавками вроде клубники, огурца или маракуйи. Мята, лайм, немного сахара и газировка — вот и всё, что понадобится для того, чтобы мгновенно охладиться.

Второй по популярности — лимонад. Домашний, с травами, цитрусами, ягодами или огурцом — он может быть как максимально простым, так и сложным по вкусу. Главное — натуральные ингредиенты и много льда.

Фруктовые шейки и смузи тоже не сдают позиции. Клубника, банан, манго, йогурт или кокосовое молоко — и получается густой, насыщенный, но при этом освежающий напиток, который заменяет и перекус, и десерт.

Любители необычного вкуса выбирают айс-латте или бамбл-кофе. Это не только бодрит, но и дарит новые впечатления от привычного напитка.