Масло масляное: стоит ли есть его ложками и как делать это без вреда для здоровья

В соцсетях все чаще можно увидеть ролики, где блогеры с наслаждением едят куски сливочного масла большой столовой ложкой, как десерт. Кто-то утверждает, что это «натуральный суперфуд» для энергии и кожи, кто-то видит в этом вызов культуре «диетического мышления» (и в этом, на самом деле, тоже есть некий смысл). Но за визуальной смелостью тренда стоит вопрос: а полезно ли это на самом деле? Оказывается, масло действительно может быть частью здорового рациона, но в разумных количествах и при правильном подходе — нутрициолог Элина Королева поделилась подробностями.

Помните о дозировке

Сливочное масло — источник насыщенных жиров, и перебор с ними грозит повышением уровня «плохого» холестерина

Оптимальная порция для взрослого человека — около 10–15 г в день (примерно чайная ложка с горкой). «Этого достаточно, чтобы получить витамины A, D, E и CLA — конъюгированную линолевую кислоту. Больше — уже нагрузка на сердце и сосуды, особенно при низкой физической активности», — предупреждает эксперт.

Выбирайте правильное масло

Ищите продукт с минимальной обработкой и без добавок — лучше всего подойдёт фермерское масло из молока коров на травяном выпасе. Оно содержит больше омега−3 и каротиноидов, придающих желтоватый оттенок. Избегайте дешевых марок с растительными жирами и ароматизаторами. Качество масла напрямую влияет на пользу, которую вы получите.

Не ешьте его в чистом виде каждый день

Да, в видео это выглядит эффектно, но в реальной жизни лучше добавлять масло в каши, тосты или овощи. «Так вы замедлите всасывание жиров, а значит — снизите нагрузку на печень и желчный пузырь. Плюс, масло в сочетании с другими продуктами помогает усвоить жирорастворимые витамины. Такой подход явно будет вкуснее и безопаснее», — утверждает врач.

Сочетайте с продуктами, богатыми клетчаткой

Клетчатка из овощей, фруктов или цельнозернового хлеба замедляет переваривание жиров, снижая риск резких скачков сахара в крови. Например, кусочек цельнозернового хлеба с маслом и авокадо куда полезнее, чем просто ложка масла. Такое сочетание дольше сохраняет чувство сытости и стабилизирует энергию. Это особенно важно, если вы следите за весом.

Следите за своим самочувствием

Если после употребления масла вы чувствуете тяжесть, горечь во рту или дискомфорт в животе — это сигнал, что стоит уменьшить порцию или делать паузу. Организм каждого человека по-разному реагирует на насыщенные жиры. Не копируйте слепо тренды и слушайте свое тело. И помните, что масло — это здоровое и разумное дополнение, а никак не основа рациона.