У любителей сладкого есть повод для радости. Учёные из Гарварда выяснили, что натуральное мороженое может быть полезным для здоровья. Речь идёт не о любом десерте, а о качественном молочном продукте.
Гарвардские исследователи пришли к выводу, что употребление натурального мороженого может быть связано с улучшением показателей метаболического здоровья и снижением риска развития диабета второго типа. Статистический анализ анкет десятков тысяч участников показал, что те, кто умеренно включал молочный десерт в свой рацион, имели более здоровые маркеры обмена веществ.
Ключевую роль играет состав. Традиционное мороженое на основе молока и сливок содержит кальций и молочные жиры, которые способны замедлять всасывание сахара. Это выгодно отличает его от ультраобработанных десертов, перенасыщенных сиропами, эмульгаторами и стабилизаторами.
Важен и поведенческий фактор. Осознанное употребление качественных сладостей помогает избежать психологического напряжения и срывов, характерных для жёстких диет.
Кроме того, в натуральном мороженом содержится редкая аминокислота CLA
Комментарии