Новогодний брауни с грецкими орехами: рецепт от кондитера Бадди Валастро

Фото: предоставлено телеканалом TLC

Бадди Валастро предлагает испечь к Новому году брауни, добавив к классическому рецепту праздничные нотки грецких орехов. Он готовится достаточно просто, так что даже у начинающих кондитеров все получится на отлично!

Ингредиенты:

• Горький шоколад — 200 г
• Сливочное масло — 450 г
• Сахар  — 1 и 2/3 стакана
• Ванилин — 1 пакетик
• Яйца — 4 шт.
• Мука — 1/2 стакана
• Грецкие орехи — 1 стакан
• Сода — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление:

«Король кондитеров» Бадди Валастро Фото: предоставлено телеканалом TLC

1. Разогреть духовку до 180 °С. Смазать форму диаметром около 25 см маслом, посыпать мукой.
2. Растопить шоколад и масло на водяной или паровой бане, постоянно помешивая. После этого снять с огня и дать слегка остыть в течение 5 минут.
3. Пока шоколад остывает, в миску положить сахар, яйца, ванилин, как следует перемешать.
4. В другую миску высыпать муку, дробленые грецкие орехи, соду и соль.
5. Аккуратно влить шоколад в миску с яйцами и сахаром, перемешать до получения однородной массы.
6. После этого смешать с сухими ингредиентами из другой миски и снова перемешать до однородной массы.
7. Вылить тесто в форму и выпекать в течение 35—40 минут, после чего дать остыть в форме как минимум 30 минут.
8. Осторожно вытащить из формы, нарезать на 16 частей, подавать на стол.

Приятного аппетита!

«Король кондитеров» Бадди Валастро