Ингредиенты
| Булгур | 1,5 стакан |
| Куриная грудка | 500 г |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Помидоры крупные |
1 шт. |
| Соль | 0 по вкусу |
| Зира (кумин) | 0 по вкусу |
| Семена кориандра | 0 по вкусу |
| Куркума | 0 по вкусу |
| Барбарис | 0 по вкусу |
| Красный острый перец (молотый) | 0 по вкусу |
| Чёрный перец (свежемолотый) | 0 по вкусу |
| Растительное масло | 0 по вкусу |
| Петрушка для украшения |
0 по вкусу |
Приготовление:
Шаг 1
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и поджарить на масле 5 минут, чтобы курица приобрела красивый золотистый оттенок.
Шаг 2
Овощи вымыть и очистить.
Шаг 3
Лук нарезать мелко, морковь — соломкой, помидор — кубиками. Добавить к мясу морковь и лук и жарить, помешивая, минут 7
Шаг 4
Выложить помидор и тушить под крышкой еще 5 минут.
Шаг 5
Содержимое сковороды переложить в чугунок, посолить, добавить специи, залить стаканом кипятка и варить на небольшом огне под крышкой 20 минут.
Шаг 6
Всыпать булгур (мыть не надо), долить кипятком (вода должна покрывать плов на 3 см), накрыть крышкой и варить на слабом огне 25 минут.
Шаг 7
Посыпать рубленой петрушкой.
Комментарии