Американские исследователи , почему ужин после восьми вечера так часто приводит к набору лишних килограммов. Оказывается, дело не только в том, что мы меньше двигаемся к концу дня, но и в наших внутренних биологических часах.
В эксперименте приняли участие 16 добровольцев с избыточным весом. Учёные изолировали их от всех внешних факторов — смены дня и ночи, физической активности и даже привычного режима сна. Испытуемые находились в состоянии постоянного бодрствования в приглушённом свете и получали одинаковую пищу каждые шесть часов.
Оказалось, что термогенный эффект еды (то есть энергия, которую организм тратит на переваривание) напрямую зависит от циркадных ритмов. Утром этот показатель был максимальным, а к вечеру падал на целых 44 процента. Даже после того, как учёные скорректировали данные на фоновый расход калорий в покое, разница оставалась значительной — около 29 процентов.
Проще говоря, один и тот же завтрак организм усваивает гораздо эффективнее, чем поздний ужин. По мнению авторов работы, это открытие может стать ключом к пониманию механизмов ожирения и помочь в разработке новых диетических стратегий.
Комментарии