Продажи красной икры в России за январь–сентябрь 2025 года резко сократились. По данным аналитической компании NTech, в натуральном выражении спрос упал на 45,1%, а в денежном — на 10,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Эксперты отмечают, что россияне стали покупать меньше икры как по объёму, так и по сумме чеков. При этом к Новому году возможен рост оптовых цен, рассказал директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов. По его словам, многое будет зависеть от условий, которые удастся согласовать ретейлерам и поставщикам.
При этом в магазинах подорожание может отразиться незначительно: крупные сети традиционно используют икру как один из «якорных» товаров в праздничных акциях, временно снижая цены, чтобы привлечь покупателей и стимулировать сопутствующие продажи.
Ситуация с красной икрой в 2024–2025 годах стала одной из самых обсуждаемых проблем продовольственного рынка. Падение продаж связано сразу с несколькими факторами:
1. Высокие оптовые цены.
Последние два года производители поднимали стоимость из-за роста
расходов на логистику, корма и переработку
2. Снижение доходов домохозяйств.
По данным аналитиков, россияне стали экономить на премиальных и
праздничных продуктах, заменяя их более дешёвыми аналогами.
3. Колебания вылова и объёма предложения.
В отдельные сезоны наблюдались перебои с поставками — это тоже
подталкивало цену вверх.
4. Ретейл-компании перед Новым годом часто используют
икру как «якорный товар».
Из-за праздничных акций на полках могут появляться скидки, но это
не означает, что оптовая цена не растёт — сетям важнее привлечь
покупателя, чем заработать именно на икре.
Комментарии