Рецепт пасхального кулича для начинающих — когда время поджимает, а сноровки не хватает

Кулич

Фото: 123RF/legion-media.ru

По традиции готовить угощения на Пасху нужно заранее, однако в современных реалиях не всегда получается успеть все, ведь работу и другие дела никто не отменял. Однако недостаток свободного времени — не повод отказываться от вкусной домашней выпечки на праздник! Предлагаем простой рецепт пасхального кулича, с которым справится даже новичок на кухне и на приготовление которого уйдет не больше 30 минут, ведь в него не нужно добавлять дрожжи или «капризные» взбитые белки, которые часто не поднимают.

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 гр
Сливочное масло 300 гр
Сахар 250 гр
Молоко 200 мл
Яйца куриные 4 шт
Изюм 150 гр
Лимонная цедра с одного лимона
Разрыхлитель 7 гр
Соль 0,5 ч л
Ванилин по вкусу

Приготовление

Яйца и масло заранее выньте из холодильника, чтобы они успели согреться до комнатной тепературы.
Добавьте сахар в мягкое масло и взбейте до образования пышной светлой массы.
Не прекращая взбивать, добавьте по одному яйцу.
Добавьте в получившуюся массу натертую цедру и капельку ванилина, буквально на кончике ножа.
Молоко слегка подогрейте и влейте в тесто. Перемешайте лопаткой.
Добавьте в муку оставшиеся сухие ингредиенты — соль и разрыхлитель. Перемешайте все ложкой.
Изюм промойте горячей водой. Обсушите его, выложив на бумажное полотенце или тканевую салфетку. Добавьте в изюм чайную ложку муки, перемешайте

Это поможет ему равномерно распределиться по тесту.
Добавьте изюм в тесто, перемешайте его лопаткой до равномерного распределения изюма.
Ложкой выложите в формочки тесто, наполняя их на 3/4 от высоты.
Выпекайте куличи в духовке, предварительно разогретой до 160°С, в режиме верх-низ, час или чуть больше. Они должны подняться и зарумяниться.
Верх куличей можно украсить любой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.