Исследователи "Роскачества" провели проверку тушёной свинины, произведённой в России, и выявили недостаточное содержание белка в большинстве образцов, а также расхождение содержимого некоторых упаковок с маркировкой. Об этом говорится в организации.
"Тушёную свинину исследовали по 89 показателям. Как обычно, изучали продукцию на безопасность, качество, соблюдение требований к маркировке, а также проводили гистологический и органолептический анализ", — отмечается в сообщении.
Так, выяснилось, что в большей части исследованной продукции содержание белка оказалось ниже установленных нормативов, а в некоторых образцах выявили недопустимые ГОСТом пищевые добавки и загустители. Отмечается, что, согласно государственному стандарту, содержание белка в консервах высшего сорта, выработанных после 1 января 2020 года, должно быть не менее 16%, а в консервах первого сорта — не менее 13%. При этом в исследованной продукции у 13 образцов массовая доля белка варьировалась от 7,35% до 13,3%. Содержание мяса и жира выше нормы установлено лишь в восьми образцах, а в остальных 11 — ниже установленного стандарта (не менее 59% и не менее 57%).
Как поясняют эксперты, свинина является основным ингредиентом в мясных консервах высшего и первого сорта, а в мясорастительных консервах — соевый белок, который должен быть указан на первом месте.
"В первом случае в маркировке должно быть указано "Консервы мясные" и соответствующий ГОСТ 32125, во втором — "Консервы мясорастительные" и допустимо наличие слова "Тушёнка" в наименовании продукции", — пояснили в "Роскачестве".
При этом эксперты организации не выявили в образцах синтетических красителей, пестицидов, опасного содержания тяжёлых металлов и отклонений по микробиологическим показателям.
Комментарии