Консервированные ананасы, давно ставшие привычным ингредиентом салатов и десертов, таят в себе несколько подводных камней, о которых производители предпочитают умалчивать, предупредил диетолог Андрей Бобровский. По его словам, главная проблема кроется не в самих кусочках фрукта, а в жидкости, в которой они хранятся.
Высококонцентрированный сахарный сироп сводит на нет всю пользу тропического плода. Кроме того, в погоне за длительным сроком хранения производители жертвуют полезными свойствами: ключевой фермент бромелайн, ради которого ананасы ценят, не выживает в процессе консервации, да и витаминов в таком продукте остаётся значительно меньше, чем в свежем.
«Даже металлическая банка может таить в себе угрозу из-за своего внутреннего покрытия», — отметил собеседник .
Отдельную опасность консервированный ананас представляет для людей с чувствительным пищеварением — из-за повышенной кислотности он может спровоцировать изжогу и дискомфорт. Эксперт призвал не демонизировать продукт, но относиться к нему с осторожностью. Десерт допустим скорее как исключение, а не основа рациона.
Комментарии