Качество весовой красной икры при заморозке в домашних условиях может испортиться. Такое предупреждение сделал президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев в беседе с .
По его словам, весовой продукт отличается коротким сроком хранения, а в домашнем холодильнике невозможно создать правильные условия для заморозки. В качестве альтернативы эксперт посоветовал приобретать уже замороженную икру в специализированных магазинах. Она изготавливается с применением технологии шоковой заморозки и фасуется в герметичную упаковку, что позволяет сохранить вкус и полезные свойства при соблюдении правил хранения и разморозки. Зверев отметил, что для хранения в морозильной камере подходит икра в жестяных банках или в герметичной пластиковой таре.
Комментарии