Салат из сыра халлуми и ягод

Фото: предоставлено телеканалом «Кухня ТВ»

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 60 мл
• Халлуми — 250 г
• Мята — пучок
• Различные ягоды — 250 г
• Листья рукколы или кресс-салата — 200 г
• Гранат — 1 шт.
• Красный винный уксус — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л. (для соуса)
• Зернистая горчица — 1 ч. л.
• Миндальные хлопья — 40 г

Приготовление:

1. Смешайте небольшое количество горчицы, винного уксуса и гранатового сока. Взбейте венчиком, добавляя постепенно оливковое масло. Соус должен быть матовый и плотный
   Посолите по вкусу.
2. Листья мяты тонко нарежьте, добавив половину в соус.
3. Ломтики халлуми обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Нарежьте ягоды.
4. Выложите на тарелку листья рукколы или кресс-салата, добавив небольшое количество заправки и ненарезанные ягоды. К ним же добавьте нарезанные ягоды. Затем добавьте теплый сыр и заправку сверху.
5. Посыпьте салат обжаренными миндальными хлопьями.

Рецепт предоставлен телеканалом «Кухня ТВ»

Приятного аппетита!