С 1 января 2024 года в России вводится в действие ГОСТ "Напитки спиртные русские традиционные на натуральном сырье. Общие технические условия". Об этом рассказали в пресс-службе Росстандарта.
Так, он распространяется на самогон, сухарничек, хреновуху, берёзовку, спотыкач, медок, кулер, сбитень и клюковку искристую. Подчёркивается, что стандарт пересмотрели ради расширения ассортимента русских традиционных напитков на натуральной основе и в связи с необходимостью разработки требований к ним.
Как добавили во Всероссийском научно-исследовательском институте пищевой биотехнологии, на базе которого подготовили новый ГОСТ, он поспособствует, в частности, повышению конкурентоспособности такой продукции и сохранению её традиционных видов. Кроме того, уверены в учреждении, стандарт поможет в процессе импортозамещения.
Согласно ГОСТу, с 2024 года для создания таких напитков будет предусмотрено использование как сырья этилового ректификованного спирта и зерновых дистиллятов, так и их смеси.
Благодаря введению дистиллятов, указывают специалисты, получится расширить ассортимент продукции за счёт напитков на их основе — вариациям исторически сложившихся рецептур, популярных в последнее время. Также в новой редакции уточнили термины и технические требования к таким напиткам.
Комментарии