Съедобные кружева: рецепт ажурных блинчиков

В завершение масленичной недели предлагаем приготовить необычные блинчики в форме кружев. Поверьте, этот процесс вас увлечет: недостаточно просто вылить тесто на сковороду — нужно включить фантазию!

Секрет ажурных блинчиков — в особом тонком тесте. Именно благодаря ему они получаются такими нежными и похожими на кружева.

Перед тем, как приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть кулинарный шприц или небольшая бутылка с узким горлышком. Такое приспособление понадобится вам, когда вы будете «рисовать» ажурные блинчики на сковороде.

Своим рецептом с нами поделилась кулинарный блогер Анна Полоус. Предлагаем посмотреть видео и повторить этот необычный рецепт:

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.

• сахар — 1 ст.л.

• соль — 0,5 ч.л.

• теплое молоко — 1 л

• сода — 1 ч.л.

• мука 400-450 г

• растительное масло — 2 ст.л.

• начинка — по вкусу.

Процесс приготовления:

• Добавьте к яйцам сахар и соль, тщательно взбейте смесь венчиком.

• Влейте теплое молоко и снова взбейте.

• Добавьте соду, просейте муку. Размешайте тесто до однородной массы без комочков.

• Влейте растительное масло и снова размешайте массу.

• Раскалите сковороду, предварительно смазав ее растительным маслом.

• Налейте тесто в баночку с узким горлышком и приступайте к приготовлению ажурных — кружевных блинчиков. С помощью бутылочки или кулинарного шприца «нарисуйте» узор, как это делает кулинарный блогер на видео.

• Когда блинчик подрумянится с одной стороны, переверните его и доведите до готовности.

• Готовый блинчик переложите на тарелку.

• Чтобы ажурные блинчики были еще более вкусными, можно смазывать их сливочным маслом.

• После того, как блинчики будут готовы, можно завернуть в них начинку

  Для этого подойдут зелень, овощи, грибы, мясо, сыр. Для более однородной начинки вроде пюре и соусов есть небольшой лайфхак — сначала положите на блинчик листья салата, а уже затем — мягкую начинку. Листья будут удерживать начинку и добавят блюду особую пикантность.

• В качестве начинки можно использовать и сладкие ингредиенты — например, фрукты, варенье или взбитые сливки.

Ажурные блинчики готовы — приятного аппетита!

Больше интересных рецептов в нашем Youtube-канале, подписывайтесь!